燻した生利節を、こだわりのタレにじっくり漬け込み、さらに燻しを重ねました。手間暇かけて、燻しを繰り返すことで、かつおの旨味を内部にギュッと閉じ込め、さらに、こだわりのたれとの馴染みをよくし、やわらかな味わいに仕上がります。

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