ほうじ茶は、夏や秋に取れる二番茶、三番茶の大きくて分厚い茶葉を使い、
焙じ機でほうじて作ったものが主流です。

当店の最上級雁が音ほうじ茶は、
新茶の時期の若くやわらかい茶葉を使い、
加工作業で分類される雁が音という部位を
焙じて作ったものになります。

生産量が限られていて、
熱湯を注いだ時の湯気で立つ香りや
お茶の色合いが良いと
お客様から好評です。