認知症になった母の荷物を整理していた時、偶然見つけた一枚の手書きのメモ。
それは、母が毎年冬になると漬けてくれていた、思い出の漬物のレシピでした。

レシピ通りに作った漬物が、母の味そのままにできあがった時、
「この味をたくさんの方に食べてもらいたい」という想いを抑えきれず、ははごころは始まりました。

あまじょっぱは、宮崎県産の干大根を使用し、熊本県の甘みある醤油を漬け汁に使用。
どこか懐かしく、ほっとする味わいのお漬物です。
甘みと塩味の絶妙なバランス、そしてシャキシャキとした食感がクセになります。

ぜひ一度、ご賞味ください。