「あまじょっぱ」を作り続ける中で、ふと考えるようになりました。
“母の味を受け継いだ私が、今度は息子へ残していく味があってもいいのではないか”と。

私自身が考えるお漬物、私だから作れる味。
その想いが少しずつ大きくなり、今回形になったのが『ははごころNoir』です。

Noirでは、三種類をご用意しました。

ひとつは、あまじょっぱに羅臼昆布を追い昆布して、旨みと深みを重ねた「プレミアム」。
二つ目は、ゆずピールを加えて、ふわっと香りが広がる「ゆず」。
そして三つ目は、唐辛子をピリッと効かせた、大人の味わいの「辛味」です。

母のあまじょっぱが“日常に寄り添う味”だとしたら、
Noirは、“少し特別な時間のためのあまじょっぱ”です。

自分へのご褒美に。
お世話になった方への贈り物に。

いつもの食卓に、ほんの少し特別な時間を。
『ははごころNoir』が、そんなひとときに寄り添えたら嬉しいです。