先日、焼肉屋さんで「トンビ」をいただきました。

「トンビ」とは・・・牛の肩甲骨付近の肩から腕にかかる部位のお肉。形が唐辛子に似ている事から別名は「トウガラシ」というそうです。なんと牛一頭から、約2kgしか取れない希少部位だそうです。

程よく脂がのっていて最高に美味しかったです♪