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XO醤油のXOってなんのこと?
投稿者
K
投稿日
2023.12.04
カテゴリ
食べ物/飲料
地域
大阪府
ええんちゃいまっか♥
中華料理でよく使われるXO醤油ですが
XOってなんのことって思ったことありませんか?
このXOとは実はブランデーの品質を表すランクが由来となってるんです。
ブランデーは熟成期間が長ければ長いほど
高品質なものだとされてます。その中でも最高ランクのものをXOというランク付けとなってます。
ただこれは『XO醤』を長年熟成させた調味料というわけではありません。あくまでブランデーのランク『XO』にあやかりXO醤油という名前になってるだけです。
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