実は食材としてのジャガイモは、料理の歴史でみると洋食として使われていた方が古いのです。というのも、ジャガイモの原産地はアンデス地方。日本へは1598年にオランダ人によって輸入された説が有力です。
この時、ジャワ島のジャカルタ、当時でいうジャカトラを経由して日本に伝来してきたため「ジャガタライモ」と名付けられました。
この呼び名が転訛し、現在の「ジャガイモ」と呼ばれるようになったのです。