「押し寿司」と聞いて、みなさん何を思い浮かべますか？
関西のバッテラ？富山のます寿司？いやいや、尾張にはもっとディープな押し寿司があるんです。

その名も 「もろこ寿司」！

「もろこ」って何？と思ったそこのあなた。
もろことは、小さなコイ科の魚で、尾張の人々はこれを 甘辛～く煮付けて、押し寿司にしてしまうのです！

「魚を甘辛く煮て、寿司にする…？？」
そう、これはもう おかずが最初から乗った寿司 みたいなもの。つまり…

“米の上にのったご飯のお供”！ （←どっちが主役かわからん！）

もろこ寿司のディープな魅力
・ ハレの日の特別メニュー
お祭りや正月、祝い事のときに登場する、尾張の「ごちそう寿司」！

・法事でも人気！？
甘辛い味付けで日持ちがするので、法事のお供えや引き物にも使われてきました。

・「押し寿司」だから味がしみしみ！
重しをかけることで、ご飯ともろこの味が一体化。もろこの旨味が寿司飯にしみ込んで、噛めば噛むほど美味しい！

しかし…このもろこ寿司、今では作る家庭が減り、知る人ぞ知る郷土料理に。
でも、尾張の食文化を語るうえでは外せない、まさに「伝説の押し寿司」！

もしどこかで見かけたら、ぜひ一度食べてみてください！
一口食べれば、尾張の歴史と甘辛ワールドにどっぷりハマること間違いなし！