金沢カレーは、日本のご当地カレーの中でも独自のスタイルを持つことで知られています。その特徴のひとつが、「スプーンではなくフォークで食べる」こと。なぜ金沢カレーはフォークで食べるのでしょうか？ その理由を詳しく解説します。

金沢カレーには、以下のような特徴があります。

濃厚でドロっとしたルー一般的なカレーに比べてルーの粘度が高く、スプーンよりもフォークの方がすくいやすい。カツが標準トッピング金沢カレーは「カツカレー」が基本で、カツを切りやすいフォークが適している。キャベツの千切りが添えられている付け合わせのキャベツをすくう際、フォークの方が食べやすい。ステンレスの皿で提供されるほとんどの金沢カレー店では、銀色のステンレス皿で提供され、フォークとの相性が良い。


金沢カレーをフォークで食べる理由には、以下のようなものがあります。

カツを切りやすい金沢カレーはカツがトッピングされているのが基本。フォークの背を使ってカツをカットしながら食べるのに適している。

ルーの粘度が高いサラサラのカレーとは違い、濃厚でドロッとしたルーなので、フォークでもすくいやすい。

キャベツを一緒に食べやすい付け合わせの千切りキャベツをすくうのにも、スプーンよりフォークが便利。

金沢カレーの有名店（ゴーゴーカレー、チャンピオンカレーなど）では、基本的にステンレスのフォーク（または先割れスプーン）が提供されます。ただし、店舗によってはスプーンも用意されており、どちらを使うか選べることもあります。


フォークの背でカツを切りながら食べる。ルーが濃厚なので、すくいやすいフォークを使う。キャベツを絡めながら食べるとさっぱりした味わいを楽しめる


金沢カレーがフォークで食べられる理由は、濃厚なルー、カツの存在、キャベツの付け合わせといった特徴によるもの。スプーンではなくフォークを使うことで、より食べやすく、金沢カレーの独特のスタイルを楽しめます。

金沢を訪れた際には、ぜひ本場の金沢カレーを「フォークで」味わってみてください！