越前がには、全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られており、福井県で水揚げされたオスのズワイガニのことです。

その品質の高さと美味しさで知られています。特に、越前海岸の地形と漁場が近く、水揚げ後にすぐに新鮮な状態で市場に出回ることが特徴です。また、越前町は、福井県で最も漁船数と水揚げ量を誇り、越前ガニの主要な産地となっています。

日本で最も古くからかに漁が始まったとされており、その品質も甘くひきしまった肉質で知られています。 「栄養豊富な漁場」と「冬の海水温度」「生きたまま水揚げされる新鮮さ」が美味しさの秘訣です。

そしてズワイガニのなかで、皇室に献上されるかには、「越前ガニ」が全国で唯一福井県だけ！
リアル皇族カニなんです。