見た目はラーメン、でも正真正銘「そば」。
山形県河北町発祥のご当地グルメ「冷たい肉そば」、聞いたことありますか？

この冷たい肉そばは、コシのある田舎そばに、親鳥（ひね鶏）のコク深い出汁を合わせた冷たいつゆをかけ、鶏肉の旨味がギュッと詰まった一杯。夏でも熱々より冷たい派が多い山形県では、まさに真夏の定番メシとして愛されてます！

なんといっても出汁がすごい。親鳥の鶏ガラから取るため、旨味と油のパンチ力が段違い。それでいて冷たいからスッと入る不思議なバランス。

ちなみに河北町には「肉そば専門店」がズラリと並び、地元ではラーメンより肉そばの方が食べられてる説も…。