毎年10月1日は「日本酒の日」ということを御存じでしょうか。


全国約1600の酒類(日本酒・本格焼酎・泡盛・本みりん)メーカーが
所属する「日本酒造組合中央会(1953年設立)」が
1978年に「日本酒の日」と制定しました。

何故、10月1日なのかというと
多くの酒蔵で酒造りが始まるということ
(現在では気候変動などにより異なる場合があります)
そして十二支である10番目の干支「酉(とり)」が関係します。

十二支は全て動物ですがそれぞれ意味があるようです。
最初の「子(ね)」は新たな命が芽生える。
最後の「亥(い)」は草木の生命力が種子の中に宿る。

そして「酉」は作物が完全に熟す。酒造りを始める
ということ

「酒」という文字の”さんずい”を取ったこの漢字は
酒壺から作られた漢字。

日本酒の歴史は約2000年あるといわれ
日本の「國酒」とされ
昨今では伝統的酒造りが
ユネスコ無形文化遺産とされました。

あなたも日本の歴史を感じながら
日本酒を嗜んでは如何でしょうか。