明治27年イギリスの難破船を助けたことにより種子島に伝わった歴史ある鶏がいます。
その名はインギー鶏。

インギーという呼称は鶏の正式名称ではありません。
当時イギリス人たちのことを「インギーさん」と呼んでいました。

そのため彼らから贈られたこの鶏たちを「インギー鶏」と呼び始めたという伝えが在ります。

現在種子島のみで飼育されていたインギ－鶏を主にサイズの面で品種改良し、インギ－地鶏という名で育てられています。

安納芋とコシヒカリ、さらに種子島の温泉水を餌にしており、広々としたストレスの少ない環境で大切に育てられています。

鶏肉独特の臭みもない濃厚な味わいと程よく弾力のある肉質が特長で、最近人気上昇中のブランド鶏です。
機会があればぜひ味わってみてください。