岩手の三陸海岸は、リアス式海岸が生み出す豊かな海の幸で知られています。

特に有名なのが昆布。でもただの食材じゃありません！
三陸産の昆布は、潮の流れが早く岩にしがみつくように育つため、繊維が非常に強くて煮崩れしにくいのが特徴。
その強さから鉄昆布なんて呼ばれることも。

出汁もうまいし、日持ちもする、まさに万能選手。
地元のおばちゃん曰く「昆布は三陸の宝っこだよ〜」とのこと！