「仙台といえば牛タン焼き！」だけど、米軍の残り物を使ったという説、実は誤解なんです。



昭和23年頃、仙台市中心部の「太助」の初代・佐野啓四郎さんが牛タンを、日本人好みの味付けで炭火焼きにアレンジしたのが発祥。
あの独特の塩ダレ＆筋入れも、佐野さんの試行錯誤の賜物だったんです。

今度牛タン焼きを食べる時は、そんな“本当の歴史”を思い出して味わってみてください。