広島は言わずと知れた 日本一の牡蠣の産地。
でもそれ以上にヤバいのが、「牡蠣を日本で一番“豪快に”食べる県」という点。
広島沿岸部には
・漁師直営
・水産会社直営
・港の期間限定小屋
など、牡蠣専門のかき小屋が各地に存在します。
ここの魅力は、とにかくシンプル。セルフ炭火焼きスタイル。

殻付き牡蠣を大量にドンッと出してくれて自分で網に並べて、パカッと開くまで焼く。
調味料はほぼ不要、レモンか醤油で十分！

海沿いで牡蠣を焼きまくるだけという、これ以上ないほど原始的で最高の食べ方が広島流。
冬場は観光客より地元民の方が多いという、本物のローカル文化です