放牧とこだわりのエサで育てたブタです。

今回はお肉ではなく少し変わった部位です。

ミミガーでおなじみの『ミミ』です。

石毛おうち牧場では全て引き取りを目指していて、『ミミ』についても美味しく食べたいと思っています。

美味さは調理の仕方にかかっていますが、『ミミ』もブタの体の一部です。
そこにもエサのこだわりなどが出ていると思っています。

放牧をしているので広々と過ごしているので、他の子から噛まれるような場面もこれまでなく、健康的な『ミミ』が育ってくれています。

ミミガー好きな方、少し変わった料理に挑戦したい方、沖縄を思い出したい方などなど、そんな方に届けれたら僕らも嬉しいです。

是非一度お試しください。

屠畜し、その場で炙ってくれているので毛などはほぼ処理された状態で冷凍してもらっています。