７頭目出荷『はち』のお肉です。

牧場長セットということでまとめさせてもらいました。
肩ロース・ウデ・モモに、僕のおススメのミンチを入れています。

肩ロースは１頭からとれる量が少ない部位で、赤身中に脂も入っている部位です。


しゃぶしゃぶ肉についても僕のおススメは焼いてです。
冬は鍋がいいですが、まだ少し熱いので焼いてさっぱりおろし大根とポン酢などいかがでしょうか？

ミンチはハンバーグ、春巻き、タコライスなど用途はなんでもOKです。

クール冷凍便にて発送いたします。

【当牧場のこだわりお肉】
当牧場では放牧飼育を行っています。休耕していた田んぼを放牧地として活用し、そこに手作りの小屋などを建てて飼育しています。
豚たちは元気に走り回り、穴を掘ったり、水遊びをしたり自由に遊んでいます。疲れると小屋や日陰で折り重なって昼寝をしたりの生活を送っています。
日当たりもよく太陽をたっぷり浴びて育っています。

毎日のエサにもこだわり、岡山市建部にある菱川豆腐店さんのおから、建部ヨーグルトさんのヨーグルト、お隣、赤磐市の室町酒造さんの酒粕、地元の玄米やもち麦を毎日与えています。玄米などは毎食炊き立てを与え、消化吸収を高めています。