長野県佐久地域で育てられた「佐久鯉」を、無添加・冷燻製で仕上げました。

鯉というと、独特の風味を想像される方も多いかもしれません。佐久鯉薫は、鯉本来の旨みを残しながら、低温でじっくり燻すことで、まろやかな薫香とやわらかな味わいに仕上げています。

薄くスライスしているため、そのまま解凍してお召し上がりいただけます。日本酒はもちろん、柚子胡椒やかんずり、カルパッチョなどにもおすすめです。

「鯉の印象を変える、やわらかな旨み。」
信州・佐久の食文化を、これまでとは少し違う一切れでお楽しみください。

※小骨が残る場合があります。よく噛んでお召し上がりください。